Filé Mignon com Manteiga de Ervas

4

fácil

1 porções

15 min

Receita do Figueira Restaurante

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Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Ingredientes

• 1 colher(es) de sobremesa de alecrim
• 1 colher(es) de sobremesa de tomilho fresco
• 1 colher(es) de sobremesa de cebolinha
• 1 colher(es) de sobremesa de salsa fresca
• 1 barra de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1 bife de filé mignon

Modo de preparo

Deixe a manteiga deve estar em temperatura ambiente. Pique todas as ervas em pequenos pedaços e junte com a manteiga e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Está pronta para ser utilizada.

Grelhe a carne até o ponto desejado. Na hora de servir coloque o sal e a pimenta a gosto e, por último, a manteiga de ervas em cima do filé quente para que ela derreta e tempere a carne. Sirva imediatamente.