sexta-feira, 18 de maio de 2012

Sobremesas

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Bolo gelado passo a passo

Aprenda com Renata Fernandes, da Folie, em São Paulo, duas versões de bolo gelado: de laranja e de coco

Data de publicação: 15/05/2012 17:48 - Atualizada às 17/05/2012 19:54
Bolo gelado de laranja - Bruno Zanardo/Fotoarena
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/ Economia
18/05/2012 01:00:12

Em queda pelo 2º mês, preço da carne reduz até 15%

Peças como alcatra e contra filé já podem ser encontrados por R$ 14 o quilo

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CARDÁPIO - Cleunice procurou por carne de porco, mas acabou levando de boi por conta do preço baixo - Foto: Ricardo Prado

O preço da carne bovina nos açougues e mercados de Marília registrou uma queda de até 15% nos últimos 20 dias. A arroba do boi que estava sendo comercializado a R$ 96 está saindo a R$ 94.
Peças como alcatra e contra filé que estavam custando em torno de R$ 15,60, o quilo, já podem ser encontrados por R$ 14.
O quilo dos cortes de picanha e filé mignon que custavam R$ 24, agora são vendidos por R$ 22. É a segunda queda consecutiva no preço da carne desde abril.
Segundo o proprietário de açougue Mario Bezerra Filho, um dos motivos que contribuem com a diminuição do preço são as chuvas. Outro fator é a oscilação no preço do arroba do animal. “O aumento da oferta de boi abatido no mercado tem derrubado os valores de alguns cortes do produto para o consumidor”, explica.
A expectativa para as próximas semanas, de acordo com o proprietário, é que o valor comece a subir. “O aumento no custo vai gerar falta de boi e elevar o preço da carne no varejo”, diz.
A representante comercial, Matilde Piacenti Passoni, 61, costuma comprar filé mignon. Com a variação no preço, a alternativa é pesquisar bastante e escolher onde o preço estiver mais baixo. “Se a gente encontrar um bom preço em um lugar, em outro pode estar ainda melhor. Por isso é importante pesquisar”, brinca. A cozinheira Cleunice Rocha, 57, estava de olho no preço da bananinha. Ela preferiu esta peça em vez da bisteca. “Bisteca de porco está cara, mas a bananinha está com preço bom. O cardápio quase sempre acompanha os preços para não pesar no bolso”, fala.




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