quarta-feira, 31 de outubro de 2012

/ Esportes
31/10/2012 01:00:19

Fim do jejum de títulos é motivação para São Paulo na Copa Sul-Americana

Time paulista enfrenta a Universidad de Chile hoje, às 22h, em Santiago, na partida de ida das quartas de final da competição, que dá vaga para Libertadores

Consolidado na zona de classificação da Libertadores no Brasileiro, mas longe do líder Fluminense, o São Paulo vê o fim do jejum de títulos, que começou em dezembro de 2008, como a maior motivação para ganhar a Copa Sul-Americana.
Sem levantar uma taça desde o Brasileiro daquele ano, o time é, entre os quatro grandes paulistas, o que está há mais tempo na seca. “O São Paulo está acostumado a disputar finais. Queremos um título”, declarou o zagueiro Rhodolfo.
Por isso, apesar das longas viagens e do desgaste dos atletas no fim da temporada, o técnico Ney Franco vai escalar o que tem de melhor à disposição, hoje, às 22h, em Santiago, contra a Universidad de Chile, na partida de ida das quartas de final do torneio.
Apenas dois titulares não foram com a delegação para a capital chilena. Artilheiro do clube no ano com 28 gols, o atacante Luis Fabiano reclamou de dores musculares após o jogo ante o Sport, no sábado, e será poupado.
Na mesma partida, o lateral direito Paulo Miranda sofreu uma entorse no joelho e ficará em tratamento no CT.
Contra a Universidad de Chile, atual campeã da Sul-Americana, os são-paulinos esperam encontrar um adversário menos retrancado do que a Liga de Loja, do Equador, rival da fase anterior.
“A Universidad de Chile tem jogadores rápidos e técnicos. Tenho certeza de que será um ótimo jogo”, disse o atacante Osvaldo, que retorna ao time ap&oacu.
te;s sentir um desconforto muscular e não enfrentar o Sport.
Outro que volta à equipe titular é o meia Jadson. Líder de assistências na temporada com 19 passes para gols, o jogador desfalcou o clube pela primeira vez no Nacional por estar suspenso. Ao todo, ele fez 41 jogos consecutivos pelo São Paulo.
“Vai ser uma partida muito complicada. Temos de estar preparados para tudo e tentar conquistar um bom resultado para o jogo da volta”, alertou Jadson.
Mesmo com as dificuldades previstas e com os desfalques, o grupo se diz confiante na vitória fora de casa. Ney Franco acredita que, se sua equipe marcar gols em Santiago, dará um grande passo para as semifinais.
Nas duas partidas realizadas longe do Morumbi nesta edição da competição continental, o São Paulo balançou as redes adversárias.
O clube brasileiro também tem um retrospecto favorável ante a Universidad de Chile: nunca foi derrotado. São duas vitórias e dois empates.
NO ATAQUE
O técnico da Universidad de Chile, Jorge Sampaoli, afirmou que sua equipe dará a vida para bater o São Paulo. “Trabalhamos com o objetivo de melhorar nosso jogo. Devemos aproveitar todas as chances de gol em partidas como esta”, declarou o treinador.
Para o argentino, atual campeão do torneio, os dois clubes brasileiros na competição - São Paulo e Grêmio - são os favoritos ao título da Copa Sul-Americana. “Temos que ganhar com valentia e jogando bem.”




Compartilhe



0 Comentário(s)

    Escreva o seu comentário

Postado por às Nenhum comentário:

Receitas de Pudins

Pudim com suspiro

Receita de Pudim com suspiro Tempo   1h (+2h de geladeira)
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Suspiro:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo com o leite condensado e as gemas, mexendo até engrossar. À parte, leve o açúcar ao fogo e mexa até caramelizar. Unte uma travessa com o caramelo e despeje o creme sobre ela. Para o suspiro, bata na batedeira as claras em neve, acrescentando o açúcar sem parar de bater. Despeje sobre o creme na travessa e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o suspiro dourar levemente e a calda de caramelo subir para a superfície do doce. Leve à geladeira por 2 horas ou até a hora de servir.

Dica:Se desejar, acrescente 1 lata de creme de leite aos ingredientes do creme.
Colaboradores

Postado por às Nenhum comentário:

domingo, 28 de outubro de 2012

Flã de Doce de Leite

16 porções
240 min
Receita do chef Francis Mallmann
Divulgação
Imprimir receita

Conversor de medidas

CONVERTER
Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Ingredientes

Doce de Leite

  • 2 litro(s) de leite integral
  • 4 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1/2 fava de baunilha (ou uma colher de sopa de essência)

Flã

  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1/2 xícara(s) de chá de água
  • 2 ovos grandes + 14 gemas grandes
  • creme de leite fresco na quantidade que quiser, para servir à parte

Modo de preparo

Doce de Leite

Para fazer o doce de leite, misture o leite e o açúcar em uma panela grande e pesada. Raspe as sementes da fava de baunilha diretamente para a panela e depois acrescentar também a fava.

Aqueça em fogo moderado a forte, mexendo até que o açúcar dissolva e o leite quase ferva. Imediatamente, abaixe bem o fogo até que ferva levemente; retire a espuma que se formar.

Deixe ferver muito suavemente, sem mexer, por 4 horas, ou até que a mistura obtenha uma cor de café muito claro e consistência de mel, ou que cubra bem o dorso de uma colher de madeira (como o creme inglês).

Com um coador de malha fina, passe o doce para um recipiente grande de vidro; deve render 4 xícaras. Deixar esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar.

Flã

Preaqueça o forno a 120°C. Para fazer o caramelo, colocar o açúcar e a água em uma panelinha grossa em fogo moderado e girá-la até que o açúcar dissolva; não mexa. Deixe ferver, girando a panela de vez em quando.

Enquanto se faz o caramelo, prepare o banho-maria colocando a forma de flã (sugerimos uma retangular de 22 x 12 x 8 cm, aproximadamente) dentro de uma assadeira funda com água fervente a 3 cm da altura da forma.

Quando o caramelo adquirir uma cor âmbar dourado, retire imediatamente do fogo e vá girando a forma, inclinando-a para recobrir o fundo uniformemente. (O calor da água evitará que o caramelo endureça antes de cobrir todo o fundo). Retire a forma do banho-maria e deixe o caramelo esfriar até que solidifique por completo.

Coloque os ovos e as gemas em um recipiente grande e bata levemente. Acrescente o doce de leite, batendo, e depois passe a mistura por um coador de malha fina diretamente para a forma caramelizada.

Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por 3 horas, verificando de vez em quando se a assadeira precisa de mais água, ou até que o flã esteja firme e não balance.
Retire do banho-maria e deixe esfriar; depois, leve à geladeira até o dia seguinte. Para desenformar, desgrude as bordas usando uma espátula fina de metal.

Passe a base da forma sobre fogo moderado por 10 segundos para que o caramelo dissolva parcialmente e vire em uma bandeja. Corte em fatias e serva com o creme de leite batido.
Receita do livro "Sete Fogos: Churrasco ao estilo argentino", de Francis Mallmann

LINKS PATROCINADOS

Anuncie aqui

Postado por às Nenhum comentário:

/ Caderno B
27/10/2012 01:00:02

Clube de Cinema exibe “Além da Vida”

Clint Eastwood discute a perda de entes queridos. Enquanto cada um segue sua vida, o caminho se cruza e pode mudar para sempre as suas crenças

Ant1 de 1ZoomProx
DRAMA - Marie (Cécile De France) e George Lonegan (Matt Damon) - Foto: Divulgação
Salvas as devidas diferenças de qualidade, “Além da Vida”, filme de Clint Eastwood, poderia estar no mesmo grupo em que figuram “Chico Xavier” e “Nosso Lar”. O motivo é simples: o longa, como os nacionais citados, também aborda como o ser humano lida com a morte e a perda de um ente querido. O filme é a atração de hoje, às 20h15, no Clube de Cinema de Marília.
Em “Além da Vida”, Eastwood narra a história de três personagens: o vidente americano George Lonegan, a jornalista francesa Marie LeLay e o garoto inglês Marcus, cujas trajetórias irão se encontrar em um determinado momento.
Matt Damon, que trabalhou com Clint em “Invictus” (2009), é Lonegan, que prefere esconder o seu dom de vidência - para a ira de seu irmão, que quer explorar o poder dele para ganhar dinheiro.
Lonegan, porém, muitas vezes se vê obrigado a prestar consultas, resultando normalmente em mais tristeza - em uma cena chocante, descobre um segredo da família de Melanie (Bryce Dallas Howard), com quem ensaia um relacionamento.
Já a jornalista Marie, interpretada por Cécile De France, quase morre em um tsunami. Tal proximidade com a morte transformará por completo a vida dela, que resolve escrever um livro sobre a experiência pela qual passou.
Por fim, há Marcus (Frankie e George McLaren), que perde o seu irmão gêmeo em um acidente de carro. A partir daí, o garoto começa a procurar diferentes maneiras de entrar em contato com o irmão.
Em “Além da Vida”, Eastwood volta a focar a questão da morte, tema também abordado no premiado “Menina de Ouro” (2004), vencedor de quatro prêmios Oscar. Se, antes, a protagonista Maggie Fitzgerald (Hilary Swank) exigia que fossem desligados os aparelhos que a mantinham viva, em “Além da Vida” os personagens desejam descobrir os mistérios que envolvem a morte. Mesmo que isso signifique chorar, em um primeiro momento, e, depois, seguir adiante.




Compartilhe



0 Comentário(s)

    Escreva o seu comentário

Postado por às Nenhum comentário:
Assinar: Comentários (Atom)