Conheça os benefícios do jatobá
Hoje o assunto é o jatobá. Você sabia que este é o nome
de um fruto, que pode trazer benefícios para a saúde e que já foi muito
utilizado pelos povos indígenas? Quem quer saber mais é o leitor
Erivelton Araujo. Antigamente, a seiva, além de ser usada como remédio
pelos indígenas, era usada na ponta das flechas no combate aos inimigos.
Por causa da extração da madeira, a árvore pode ser considerada uma
espécie rara, principalmente na Amazônia. É mais comum encontrar a
árvore de jatobá em regiões do Cerrado, Pantanal, Mata Atlântica e
também na Amazônia e ela pode chegar a 40 metros de altura.
O fruto é comestível e tem uma casca bem dura, que tem 40% de água. A
polpa é rica em minerais, como potássio, cálcio, magnésio, ferro e
fósforo, e também em vitamina C. Vale ressaltar que ela tem mais
potássio do que a banana e mais cálcio do que o leite. Essas
características fazem dela uma ótima alternativa para o fortalecimento
de ossos e músculos, sem contar que pode ser considerada um energético
natural.
O troco produz uma seiva também muito nutritiva. Uma dica de consumo é
misturar uma colher de café da seiva em um copo de água e adoçar com
mel, tomando uma vez ao dia. A seiva colabora com o fortalecimento do
sistema imunológico e ameniza os sintomas da cistite aguda.
O consumo da farinha preparada a partir da polpa do fruto é muito
comum. O valor nutricional é igual ao do fubá de milho e superior ao da
farinha de mandioca. A farinha de jatobá pode ser utilizada no preparo
de bolos, pães, mingau e pode ser misturada à farinha de trigo, por
exemplo. Para preparar, raspe as sementes com uma faca para obter a
polpa. Bata no liquidificador e, depois, passe na peneira.
Outra forma de consumo é o xarope, que colabora com os sintomas da
gripe, da bronquite, da asma e de outros problemas pulmonares e
inflamações.
Anote aí o modo de preparo:
Corte um pedaço da casca do jatobá em pedaços bem pequenos e lave-os.
Coloque para ferver em meio litro de água por 20 minutos. Coe e
adicione uma colher de sopa de açúcar. Espere 30 minutos e retire o
açúcar concentrado. Adicione mel de abelha até o xarope ficar grosso.
Tome uma colher de sopa por até três vezes ao dia.
Confira algumas opções de compra dos produtos feitos com jatobá:
- Farinha de jatobá –
Central do Cerrado.
- Farinha de jatobá –
Rua do Alecrim.
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